{"id":2801,"date":"2015-01-18T14:53:38","date_gmt":"2015-01-18T13:53:38","guid":{"rendered":"http:\/\/www.marvinchen.de\/olgas_welt\/blog\/?p=2801"},"modified":"2015-01-18T14:57:13","modified_gmt":"2015-01-18T13:57:13","slug":"ein-dankeschoenabend","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.marvinchen.de\/olgas_welt\/blog\/2015\/01\/ein-dankeschoenabend\/","title":{"rendered":"Ein Dankesch\u00f6nabend"},"content":{"rendered":"

Carsten und mir war es sehr gut\u00a0bewusst, dass wir ohne die tatkr\u00e4ftige Hilfe unserer Freunde es nie und nimmer geschafft h\u00e4tten, unseren Umzug vom Haus in die Wohnung so schnell und so\u00a0unkompliziert durchzuziehen. Und, da wir\u00a0uns nun vollst\u00e4ndig in den neuen vier W\u00e4nden eingerichtet und eingelebt haben,\u00a0war es an der Zeit, uns bei unseren lieben Helfern zu bedanken. Es liegt auf der Hand, dass sich die russische K\u00fcche\u00a0dabei mal\u00a0wieder als\u00a0liebevolles Dankesch\u00f6n f\u00fcr Herz, Seele und Magen eignet. Da unsere eigenen\u00a0vier W\u00e4nde\u00a0jetzt zu klein f\u00fcr\u00a0so viele Leute sind, haben wir uns an die R\u00e4umlichkeiten „Baba Jaga<\/a>“ erinnert. Dem Inhaber\u00a0sind wir bereits bei unserer Wodkaverkostung in seinem damaligen Restaurant „Stroganoff“ begegnet und ein paar Jahr sp\u00e4ter schwatzten wir mit ihm zusammen in seinem damals neuen Bistro „Samowar“ in der Dresdner Neustadt – es war uns also bekannt, dass\u00a0er eine eigene Pelmeni-Manufaktur unterh\u00e4lt. Deshalb haben wir beschlossen, bei ihm einen Pelmeni-Kochkurs f\u00fcr unsere Freunde zu buchen.<\/p>\n

Am letzten Freitag war es dann endlich soweit. Als wir ankamen, war der Tisch am Ofen schon mit vielen leckeren Vorspeisen gedeckt, die Kerzen brannten und auch an russischer Musik mangelte es nicht:<\/p>\n

\"IMG_0002\"<\/a><\/p>\n

Hier noch ein Ausschnitt etwas n\u00e4her\u00a0\u00a0\u00a0 \ud83d\ude09\u00a0\u00a0\u00a0 besonders die gef\u00fcllten Eier waren unbeschreiblich lecker!<\/p>\n

\"IMG_0009\"<\/a><\/p>\n

Nach einer kleinen St\u00e4rkung inkl. der ersten Wodka-Runden wurden H\u00e4ubchen und Sch\u00fcrzen ausgeteilt und wir durften uns in der K\u00fcche blicken lassen.\u00a0Auf dem Foto\u00a0\u00fcberwacht Carsten in voller Montur und mit dem Nudelholz in der Hand zusammen mit dem Chef des Hauses, dass der Teig auch wirklich von allen ordentlich geknetet wird\u00a0\u00a0\u00a0 \ud83d\ude00\u00a0\u00a0\u00a0 er muss\u00a0diesen ja danach auch zum Teil selbst ausrollen\u00a0\u00a0\u00a0 \ud83d\ude09<\/p>\n

\"IMG_0045\"<\/a><\/p>\n

Aber vorher k\u00fcmmerte er sich noch mit Hingabe darum, dass die Fleischf\u00fcllung (aus echtem Fleisch!) erst den Weg zum Fleischwolf findet,<\/p>\n

\"IMG_0065\"<\/a><\/p>\n

dann ordentlich gew\u00fcrzt wird<\/p>\n

\"IMG_0071\"<\/a><\/p>\n

und sich mit viel Kraft und Liebe sowie\u00a0einiger Kostproben\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\ud83d\ude09\u00a0\u00a0 \u00a0zu einem schmackhaften Pelmeniinhalt entwickelt.<\/p>\n

\"IMG_0072\"<\/a><\/p>\n

Jetzt war alles bestens vorbereitet und es ging gleichzeitig auf 4 Arbeitstischen los mit dem Ausrollen, Ausstechen, F\u00fcllen und Formen.<\/p>\n

\"IMG_0088\"<\/a><\/p>\n

Beim Formen hat man sich erst damit besch\u00e4ftigt, die typische Pelmeniform hinzukriegen: Kreis ausstechen, Fleisch darauf packen, zusammen zu einem Halbkreis klappen, die R\u00e4nder fest andr\u00fccken und die Enden dieses geschlossenen Halbkreises dann zusammenbiegen. Es war am Anfang gar nicht so leicht, aber bald hatten alle den Dreh so gut raus, dass man schon andere Formen ausprobiert hat:<\/p>\n

\"IMG_0095\"<\/a><\/p>\n

S\u00fc\u00df, der Teddy!!! Auch mit seiner herzhaften F\u00fcllung im dicken Bauch\u00a0\u00a0\u00a0 \ud83d\ude09<\/p>\n

Als das Fleisch verbraucht wurde, durften wir die Arbeitskleidung ablegen und\u00a0zur\u00fcck an den Tisch gehen. Die Kochzeit unserer Ergebnisse wurde mit Quizfragen \u00fcber Russland \u00fcberbr\u00fcckt … da war Herr Tanz schon perfekt vorbereitet, uns die Wartezeit zu verk\u00fcrzen. Es dauerte aber auch gar nicht lange, bis wir die eigenh\u00e4ndig gemachten Pelmeni auf dem Tisch stehen hatten:<\/p>\n

\"IMG_0102\"<\/a><\/p>\n

So hat sie Ines von der anderen Tischseite gesehen und fotografiert:<\/p>\n

\"05\"<\/a><\/p>\n

Wer mich kennt, weiss aber, dass es\u00a0nicht nur dabei geblieben ist. Den obigen Standardteigtaschen folgten\u00a0anschlie\u00dfend\u00a0noch Wareniki (eine gr\u00f6\u00dfere Ausf\u00fchrung und ohne zusammengeklappten Enden)\u00a0mit Kartoffeln und Sauerkraut aus den gefrosteten Vorr\u00e4ten von Herrn Tanz – auch diese waren sehr lecker.<\/p>\n

Als Nachtisch gab es dann Wareniki mit Kirschen. Hier hat Ines es zum Gl\u00fcck geschafft, wenigstens\u00a0noch ein\u00a0Foto zu machen, bevor sie alle schwuppdiwupp aufgegessen waren.<\/p>\n

\"06\"<\/a><\/p>\n

Die Kirschf\u00fcllung war\u00a0sogar der\u00a0Favorit der Frauen, w\u00e4hrend die M\u00e4nner, insbesondere mein eigener nat\u00fcrlich, eher von der Fleischversion\u00a0angetan waren. So bekam Carsten sogar noch einen weiteren Teller mit Fleischpelmeni, da er freiwillig auf die s\u00fc\u00dfen Wareniki verzichtete:<\/p>\n

\"IMG_0114\"<\/a><\/p>\n

Als Entsch\u00e4digung\u00a0musste er aber auch noch f\u00fcr ein ganz besonderes Portrait herhalten:<\/p>\n

\"IMG_0118\"<\/a><\/p>\n

Wir haben beim Essen\u00a0alle\u00a0gestellten Quizfragen\u00a0sehr gut beantworten k\u00f6nnen, wobei manche davon – wenigstens f\u00fcr mich – sogar recht leicht waren, bei einigen aber\u00a0mussten wir\u00a0wirklich demokratisch abstimmten, was\u00a0die Mehrheit\u00a0f\u00fcr richtig h\u00e4lt, da keiner von uns die korrekte Antwort wusste. Am Ende hatten wir dann doch genug Punkte gesammelt, um als Gruppe\u00a0einen Gewinn einzuheimsen. Den Lohn haben Carsten und ich als „Gastgeber“ erhalten: er hat eine Packung W\u00fcrfel\u00a0mit\u00a0kyrillischen Buchstaben bekommen, um noch besser Lesen zu lernen und ich bin jetzt bestens f\u00fcr einen richtig harten Winter\u00a0ger\u00fcstet, denn mit dieser M\u00fctze sind meine Ohren definitiv\u00a0unfrostbar\u00a0\u00a0\u00a0 \ud83d\ude00<\/p>\n

\"IMG_0134\"<\/a><\/p>\n

Es war ein wunderbarer Abend und alle hatten ganz viel Spa\u00df, wurden so richtig satt, lernten viel Neues\u00a0\u00fcber die\u00a0sowjetisch-russische Kultur,\u00a0probierten sich durch neue Wodkasorten und begannen das Wochenende so richtig z\u00fcnftig deftig.<\/p>\n

Ich kann diesen Kochkurs wirklich nur\u00a0w\u00e4rmstens weiterempfehlen \u00a0\u00a0 \ud83d\ude42\u00a0\u00a0\u00a0 vielleicht kommen wir auch noch einmal dorthin, um in\u00a0gleicher oder \u00e4hnlicher Gesellschaft\u00a0in aller Ruhe am Samowar zu sitzen und gen\u00fcsslich Tee zu trinken, denn auch das kann man im „Baba Jaga“ (Berliner Stra\u00dfe 48 in Dresden-Friedrichstadt) machen\u00a0\u00a0\u00a0 \ud83d\ude42<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Carsten und mir war es sehr gut\u00a0bewusst, dass wir ohne die tatkr\u00e4ftige Hilfe unserer Freunde es nie und nimmer geschafft h\u00e4tten, unseren Umzug vom Haus in die Wohnung so schnell und so\u00a0unkompliziert durchzuziehen. Und, da wir\u00a0uns nun vollst\u00e4ndig in den neuen vier W\u00e4nden eingerichtet und eingelebt haben,\u00a0war es an der Zeit, uns bei unseren lieben […]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"ngg_post_thumbnail":0,"footnotes":""},"categories":[5,4,7,17,1],"tags":[1042,14,1040,260,237,1039,1041,13,355,971],"class_list":["post-2801","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-essen-und-trinken","category-freud-und-leid","category-freunde-und-co","category-kauderwelsch-und-muttersprache","category-olca-und-stan","tag-baba-jaga","tag-carsten","tag-danke","tag-essen","tag-freunde","tag-helfen","tag-helfer","tag-olga","tag-pelmeni","tag-umzug"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.marvinchen.de\/olgas_welt\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2801","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.marvinchen.de\/olgas_welt\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.marvinchen.de\/olgas_welt\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.marvinchen.de\/olgas_welt\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.marvinchen.de\/olgas_welt\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2801"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.marvinchen.de\/olgas_welt\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2801\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.marvinchen.de\/olgas_welt\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2801"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.marvinchen.de\/olgas_welt\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2801"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.marvinchen.de\/olgas_welt\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2801"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}